Så var den första av mina barn redo för universitetsstudier! 10 timmar i bilen fylld av stolthet och upprymdhet inför vad som stundar…
För att celebrera denna högtidsstund ger jag mig i kast med ännu en risottoutmaning.
Silver spoon project presenterar Risotto Verde (104/2000)
Börja med att smälta en stor klick smör i en kastrull tillsammans med en påse bladspenat och några färska lökar och låt den sjuda i ca 15 minuter. Blanda i ca 350 gr ris i grönsaksblandningen och tillsätt 1,25 l grönsaksbuljong och lite gott vitt vin gradvis. Avsluta med att tillsätta riven pecorino för en fulländad måltid. Så gott och ett sant minne för livet.
Och till min kära dotter! Bekymra dig inte, fortsätt vara glad och njut…
https://youtube.com/watch?v=d-diB65scQU%3Frel%3D0
