Visst är det spännande att testa viner från olika världsdelar och jämföra. Ett sant nöje som vi svenskar är lyckligt lottade med. Traditionen och utbudet i de större vinproducerande länderna gör att man sällan ger sig eller får chansen till att pröva viner från andra områden.Nu har turen kommit till att återse en kär bekantskap i form av Robert Sinskeys viner. En Kalifornienproducent som gör många spännande viner. Deras Cabernet Franc (http://www.diderot.se/#post190) är ett mästerverk i den svåra konsten att göra viner bestående av enbart denna underskattade druva.
Blev väldigt nyfiken på ett av deras vita viner som säljs via Systembolaget. Robert Sinskey Abraxas Los Carneros 2008, God of the 365 heavens och gjord på kombinationen 49% Pinot gris, 22% Gewurztraminer, 20% Riesling and 9% Pinot Blanc. Alla druvor är producerade på ett ekologiskt sätt. Carneros är ett område som består av delar från Sonoma och Napa Valley.
Kan direkt avslöja att vinet beter sig som Dr Jekyll och Mr Hyde då det sker en stor förändring efter en stund i glaset. Vinet behöver dekanteras alternativt få vila en stund i glaset för att få visa sin höga nivå.
Ett unikt fingeravtryck i mitt vinminne!
Karaktärsfull doft med ljuvliga mineraler, naturlig söt doft med acaciahonung, apelsinblommor och aprikos.
Smaken är kripsigt silkeslen med stor smak som är som gjord för italienska delikatesser, goda ostar och färsk sparris. Härlig mineralitet, fyllig frukt, fin syra och avslutande citrus och honung. Vi avnjöt den till pyramidknäcke, ekologisk Vesterhavsost och en sagolik Coppa. Och innan denna artikel publicerades beställdes två flaskor till för att medverka i årets jurymöte vid slutet av året.
“Abraxas var det namn som gnostikern Basilides på 100-talet betecknade det högsta väsendet, urväsendet, från vilket han antog att lika många andar strömmade ut, som året har dagar. Abraxas sågs senare därför som en antik demon. Abraxas symbol var cirkeln.”
Källa: Wikipedia
Du är väldigt duktig på att skriva och fotografera!!! Och såklart väldigt kunnig om vin 🙂