Påsken står för dörren och inhandlingen av råvaror har startat. Jag vill vara väl förberedd nu nära hela familjen sammanstrålar på en av årets viktigaste högtider. Att få hälsa våren välkommen med ett matbord av goda vårsmaker är något som vi alla längtar efter.
Till påsken är det viktigt att ha ett gott öl som som klarar råvaruvariationen. Därför gladde det mig extra när kollegan J kom och tipsade om ett jättegott påsköl från S:t Eriks & mästerkocken Mathias Dahlgren. Ölet är en mörk lager med doft av aprikos, smörkola och citrus.
Smaken är suggestivt god med läckra aromer av aprikos, apelsin, kola, knäck och färska örter. Allt detta tillsammans med en tydlig beska som bildar stommen till ett riktigt gott påsköl med finess. Helgen är räddad…
//www.youtube.com/embed/2zNSgSzhBfM
