I veckan tog jag steget över till att bli deltidspensionär och samtidigt påbörja en ny karriär som konsult. Räknar med att få något mer tid över till bloggen även om årets schema redan ser späckat ut. Några kära kollegor hade glädjande nog inköpt en flaska Champagne till mig (Tack) och den blev det snabbt tillfälle att pröva. Och vilket positivt möte det blev…
Det familjeägda champagnehuset Charles Ellner grundades 1905 av Charles-Emile Ellner. Idag drivs företaget i fjärde generationen. Huset har sitt säte i Epernay i Côte des Blanc. Egendomen omfattar 50 hektar vingårdar spridda över 15 olika byar varav 45 procent är planterade med chardonnay, 30 procent med pinot noir och 25 procent är planterade med pinot meunier. Bland byarna återfinns en betecknad grand cru, Chouilly, och fem premier crus – Rilly-la-Montagne, Sermiers, Tauxières, Dizy och Champillon. Två tredjedelar av vinstockarna är över 25 år gamla och resterande tredjedel över 45 år gamla. Man köper även in druvor från ytterligare cirka 40 hektar vingårdar. Källa: Systembolaget
Grande reserve Champagner produceras enbart de bästa åren och detta vin är gjort på druvkombinationen 60% chardonnay och 40% pinot noir.
Doften är härligt champagnig med rostat bröd, nötter och mineraler i en spänstig kombo. Smaken är en läckerbit där aromer av nötter, levainbröd, , mineraler, fransk nougat och citron bildar en supergod smakpalett. Otroligt god och sensationellt bra för dessa pengar. Rekommenderar som alltid att du öppnar flaskan några timmar innan så får du en mycket större smakupplevelse, för även vita viner mår bra av en viss luftning.
Superfynd i mina ögon och ett givet val till både bröllop, finare fester och pensionering. Denna Champagne blir en given favorit från nu och ett måste att alltid ha ett par flaskor liggande.
