Tänk vilka underverk citron- och limejuice kan göra med fisk. Och när det är så enkelt och gott att göra är det något jag varmt kan rekommendera att du testar.
Citronen pressas så att du får en deciliter juice. Skär sedan den tidigare frysta tonfisken (ca 150 gram) i små bitar och lägg den i en plastpåse eller skål. Häll citronjuicen på fisken och låt den stå i kylskåpet ett par timmar.
Låt fisken få vila i en sil för att få bort överflödig vätska och blanda den därefter med en deciliter tryffelaioli (eller den mängd du själv önskar) tillsammans med hackade oliver. Rosta bröd och lägg på blandningen på brödet och garnera med lite citrontimjan eller citronbasilika. Fantastisk måltid som både passar både som för- eller huvudrätt.
