Fortsätter min smakresa i www.winefinder.se utsökta kvalitetssortiment. Nu är det dax att göra en smakresa till Argentina.
El Enemigo är ett samarbete mellan Adrianna Catena och Alejandro Vergilius. Adrianna är yngsta dottern till Nicolas och Elena Catena och Alejandro är chefsvinmakare på Bodega Catena Zapata. Argentinas främsta producent av kvalitetsviner, och den förste vinmakaren att kamma hem inte bara en utan flera 100-poängsviner både hos Catena Zapata och Bodega Aleanna. Med Ariannas bakgrund som historiker ville duon gå tillbaka till vintraditionen från när de första europeiska immigranterna anlände till Mendoza och försökte göra viner av samma höga, eller bättre kvalitet än hemma i Europa. Vinerna skiljer sig därför från Catena Zapatas viner. Alejandro arbetar särskilt hårt med att framhäva mineralitet i vinerna genom att experimentera med olika vingårdslägen på hög altitud.
På 1400 meters höjd odlas Chardonnaydruvorna till detta vin. Orten heter Luján de Cuyo och ligger i argentinska Mendoza distriktet, på andra sidan av bergskedjan Anderna i höjd med chilenska huvudstaden Santiago de Chile. Anderna är som en sarkofag som ger ifrån sig mineraler, vind och vatten som präglar jordmånen i vinodlingar.
Druvorna skördades i tre omgångar för att få en ultimat mix av fräschör och mognad. De jäste sedan på 500-liters ekfat och lagrades med jästfällningen i 9 månader. Bara 20 procent av vinet genomgick den så kallade malolaktiska jäsningen som omvandlar den hårdare äppelsyran till mjölksyra. I 80 procent av ekfaten utvecklades ett tunt lager med jästceller (flor) som man bland annat ser i Jerez och Jura vilket ger en blommig och lite kryddig sälta till vinet. Källa: Winefinder.se
Doften är sagolik med inslag av blommor, äpple, citrus och finstämd mineralitet. Så komplexa nyanser som gör mig alldeles förförd redan innan jag avsmakat vinet.
Smaken är fabulöst bra!!! En silkeslen balans med helt underbara aromer av citroner som fått mycket sol och värme, gröna äpplen, mandel och en avslutande kryddig sälta som tillsammans gör vinet till en gigantisk överraskning. Länge sedan jag upplevde en Chardonnay, producerad utanför Frankrike, som erbjöd denna fantastiska kvalitet. Inte så konstigt att den kände vinkritikern James Suckling gav vinet 98/100. Fantastiskt fynd för 239 kr och given i kampen om årets vin på Vinblogg.
