Le Battistelle från Soave!
Första gången jag hittade detta vin var på Magasin du Nords vinaffär i Köpenhamn. Nu finns den äntligen i Sverige också via Systembolagets beställningssortiment.
Egendomen ligger i Soavebyn Brognoligo di Monteforte d’Alpone och ägs av Gelmino och Cristina Dal Bosco.
Företaget startade 2002, efter att familjen slutade att sälja sina druvor till ett lokalt vinkooperativ och inledde en egen vinproduktion (tack och lov). Gårdens vinareal består av 9 hektar, uppdelad i många små bitar, alla belägna på kullarna runt Brognoligo. Jordmånen är av vulkaniskt ursprung där druvsorten Garganega mognar och som bäst uttrycker all sin kraft. Det ger unika viner med en blandning av struktur och elegans omgiven av en välbalanserad syra och mineralitet.
för fyndpriset 235 kr
Doften är magisk med näsan som fylls av en hel blombukett tillsammans med vulkaniska mineraler, akaciahonung och gula äpple. Ett vin som leder till förälskelse från första sniffen.
Smaken är av ståpälsklass med ljuvliga vulkanmineraler, sälta, förförisk frukt, perfekt syra och en oljighet som lägger sig som ett smaktäcke över hela gommen i +60 sekunder. Ett vin i total balans, med enormt djup och som imponerar stort från första till sista klunken. Så otroligt bra vin och som tack vare sin kvalitet är omöjligt att konsumera för fort på grund av alla goda smaknyanser. Ingen tvekan om att jag i detta vin hittat en ny favorit.
Passar utmärkt till ostar, fågel, hummer och kalvkött. Vi testade vinet tillsammans med varma mackor gjorda på tryffelost och prosciutto vilket var en galet god kombo.
testade vinet visar återigen att Soave är ett av världens bästa vitvinsområden och dessutom är det toppklass på Roccolo del Durlo trots stenhård konkurrens inte minst från min andra Soave favorit Suavia.
