Har älskat Champagne från första klunken och områdets mästerliga bubbel kommer alltid vara mitt absoluta favoritområde avseende vin.
För länge sedan släppte Systembolaget den legendariska årgången 1996 av Salon alla moders Champagne. Från älsklingsbyn Le Mesnil-Sur-Oger härskar Salon utan motsvarighet. Salons skapare var Aimé Salon som hade en vision att skapa en Champagne gjord enbart på Chardonnay och som idag är allmänt känt som Blanc de Blancs. Första årgången är från 1905, men det var först efter första världskriget som Champagnehuset Salon skapades och började sin resa mot den bubbliga stjärnhimlen. www.salondelamotte.com
Detta är mitt allra första möte med dessa dyrköpta droppar och jag förbannar mig redan efter första klunken att jag inte köpte fler trots det skyhöga priset (tror det var ca 2000 kr). Och tänk att den fyller 23 år och fortfarande är så fantastiskt fräsch och fullt ut levande.
Doften enormt förtrollande med nötter, choklad och mineraler i en klass för sig. Vill bara fortsätta att dofta på denna makalösa skapelse. Om du vill bli förförd av en Champagnedoft är detta vinet att testa.
Smaken är från en annan galax. Har testa många Champagner men detta är utan ens en millisekunds tvekan den allra godaste Champagne jag provat. Sagolika mineraler ihop med en extremt komplex smakbukett av mästerlig choklad, finstämda nötter, silkeslen citrus. Finns knappt ord för att beskriva hur bra detta vin är. Om du skall testa en episk vinupplevelse någon gång i ditt liv så är ett inköp av Salon ett måste. Varför tog jag så lång tid på mig?
Fotnot:
Efter att alla intryck har fått sjunka in så vågar jag mig till att dra slutsatsen att detta är mitt livs största vinupplevelse. Och det säger inte lite med tanke på vad jag fått chans att uppleva hittills.
Allra först, stort grattis till vad som låter som en helt magisk vinupplevelse!!!
Och jag vill prisa dig för en mycket fin beskrivning av Salon 1996.
Jag korkade upp Salon 1996 för ungefär en och en halv vecka sedan när jag hade ett par kompisar förbi på besök för en slag exklusiv (fast oblind) mini-provning. Den blev ställd på en flight med två andra blanc de blancs (kommer till det). Senast jag drack Salon 1996 var för fem och år sedan, och då var den ännu mycket ung. Nu börjar den komma något närmare toppen, men har nog många år av lagringspotential kvar.
Vad jag kan säga är att den i princip är allt vad du beskriver. En otroligt ljuvlig blanc de blancs från vad som nog får sägas vara den allra främsta chardonnay-byn i Champagne, Le Mesnil-sur-Oger. Har i övrigt inget att tillägga till, eller invända mot, vad du skrivit.
Här ser man verkligen Salons storhet, och jag håller nog Salon näst högst av alla serier av årgångsbetecknade blanc de blancs.
Jag beklagar också djupt att jag inte köpte fler, men var ny i mitt champagne-intresse när den var aktuell årgång. Jag har för mig att den kostade ”bara” 1599 kr eller så, på den tiden.
Vilka var då de övriga två blanc de blancs som den var i samma flight som?
Krug – Clos du Mesnil 2000
Taittinger – Comtes de Champagne 2006
(Clos du Mesnil är ju – som du säkert känner till – Krugs sällsynta vingårds-champagne från samma by som Salon.)
I princip var CdM 2000 (som var vin 1) nästan exakt jämbördig med Salon 1996 (som var vin 2), i kvalitet och upplevelse. Stilmässigt skilde sig CdM i det att den hade Krugs signum ovanpå den ultraeleganta blanc de blancs-syrligheten, medan Salon upplevdes hårfint sötare vid jämförelse (fast egentligen ändå inte söt alls, trots det).
Möjligen föredrog jag CdM med knappast möjliga marginal. En av mina gäster föredrog CdM, knappt, och en föredrog Salon, knappt.
Mot bakgrund av att CdM var av en medioker årgång, 2000, så presterade den dock otroligt, och är mycket bättre än någon annan champagne av årgång 2000 jag provat.
Comtes de Champagne 2006 (som var vin 3) hade väldigt mycket krut i doften, speciellt upplevde jag den så först. En av mina gäster tyckte först att den smakade som en prosecco, efter övriga två blanc de blancs.
Den växte dock efter en stund, men vi var alla tre totalt överens om att den absolut inte kunde tävla med CdM 2000 eller Salon 1996 (och egentligen nästan säkert aldrig skulle kunna det, ens med lagring). Ändå mycket bra champagne, förstås, och vi var också väl medvetna om att det antagligen var i stort sett elakast tänkbara motstånd för (en ännu relativt ung) Comtes.
Efter ett par timmar avrundade jag med att öppna en Krug 2002, vilket till skillnad från de första tre givetvis inte är en blanc de blancs.
I dagsläget presterade den över Comtes 2006, men under CdM 2000 och Salon 1996. Det är jag rätt säker på att alla tre tyckte.
Men slutligen kan jag väl säga att mina topp tre serier av årgångsbetecknade blanc de blancs champagner (efter att ha provat några årgångar av varje) är…
1. Krug – Clos du Mesnil
2. Salon
3. Taittinger – Comtes de Champagne
I den ordningen. (Med andra ord, Le Mesnil-sur Oger är en sjukt bra chardonnay-by.)
Även om Comtes har hög kvalitet så är den snäll och lättdrucken, och har inte riktigt den ”kick” av framförallt vassa syror som jag letar efter i blanc de blancs av högsta klass. Jag är medveten om att det finns andra som anser annorlunda.
Slutligen, lycka till med att få uppleva mer ultrafin blanc de blancs!