Förra veckan var vi på lobster tour i Boston och återkommer senare i sommar med ett reportage om våra positiva erfarenheter från resan.
Nu åter i Skåne och börjar göra mig redo för sommaren och allt positivt som följer med den. Ljuset, råvarorna, värmen och glädjen gör det till något man inte kan leva utan. Till denna årstid passar ett bubbligt vin extra bra även om du kan hitta goda skäl att dricka det under hela året.
Vad krävs av ett riktigt bra sommarbubbel?
Enligt min uppfattning skall den fungera utmärkt som såväl aperitif som dryck till lättare måltider som grillad fisk och sallader. Vinet skall helst vara ekologiskt, ha en frisk karaktär, torr med en lätt citruston och efterföljande brödighet. Denna kravlista uppfylls utan minsta tvekan med nedanstående bubbel.
Ekologiska Brochet Blanc de Blancs (Systembolaget nr 7919) för 99 kr
Vinet är gjort på 100% ekologiska Chardonnaydruvor från Loire. Doften är ungdomlig, med inslag av äpplen, gula päron, kex och citrus. Smaken är härligt somrig med en torr fruktig smak och inslag av äpplen, gula plommon, rostat bröd och citrus. Har tidigare testat och skrivit om Fredric Brochets Sauvignon blanc och med sin kvalitetsfilosofi släpper han bara ut “value for money” viner, vilket bekräftas av detta goda bubbel.
Passar utmärkt som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur. Och med tanke på priset blir vinet säkert en sommarsuccé.
