Vinet som jag testat är från italienska klacken och producenten Candido. Viner från Salento har ofta en varm fruktighet som passar utmärkt till pastarätter och detta vin är inget undantag.
Cappello di Prete 2007 (nr 2727) för 79 kr
Vinet är gjort på druvan Negro Amaro från gamla vinstockar. Doften är tät med inslag av körsbär och kaffe. Smaken är suggestivt tilltalande med fylliga aromer av kaffe, söta körsbär och lakrits. Ett perfekt vin till en äkta Pasta Carbonara och dessutom till ett mycket överkomligt pris.
Veckan har gått i förkylningarnas tecken och dragit ner kraften för vinbloggens redaktion. Men nu är det helg och det gäller att knyta näven och öka volymen…
https://youtube.com/watch?v=1y6smkh6c-0%3Flist%3DUUtHY_7BXK9Bn3Dp3cjBgCLA%26hl%3Dsv_SE
