Carne Cruda alla Piemontese (75/2000)

Piedmontese Tartare
En supersmaskig macka som är väldigt enkel att göra… Skär kalvfilen i små bitar och lägg i en skål. Pressa över citronjuice, ett stänk Tabasco och häll på lite olivolja över blandningen. Avsluta med att mixa ner en halv matsked Dijonsenap och krydda med salt och peppar. Låt stå i skålen under två timmar. När den är klar kan du antingen ha den rå på en smörstekt brödskiva eller hetta upp den snabbt i en panna innan anrättning. Smaklig spis!
https://youtube.com/watch?v=Dsp_8Lm1eSk%3Ffs%3D1