Excotic Beans and Steak with Mushrooms
Nu börjar jag närma mig första delmålet med 50 lagade rätter under första året. Tänk att snart är 5 % av rätterna lagade. Hmmm, som jag sa till mig själv vid starten, detta är ett livsprojekt och inget 100 meters lopp.
Det blir en tvårätters middag som är en mix perfekt för GI metoden med mycket grönsaker, lite kött och nästan inga kolhydrater.
 |
 |
Förrätten är en intressant och nästan lite av en crazy upplevelse att laga, kanske just därför den kallas för exotiska bönor. Börja med att dela en stor avokado, gröp ur den och dela i småbitar. Låt citronsaft rinna över bitarna för att behålla den gröna färgen samtidigt som den krämiga smaken blandas med en härlig citruston. Hetta upp pannan ock stek pancetta blandat med mixade ekologiska bönor och bitar av ananas. Avsluta med att salta, tillsätta lite fransk senap och avslutningsvis avokadon. Kanske inte den vackraste rätt jag lagat men ack så god med den annorlunda blandningen där olika smakämnen skapar en perfekt match.
Och nu till huvudrätten. Är det något som jag gillar speciellt med Italiensk mat så är det enkelheten. Lätt att laga, mycket kärlek och väldigt mycket som hänger på bra råvaror
Börja med att steka löken och bryn på svag värme under ett par minuter. Lägg till champinjoner och lite gott vitt vin, avsluta med att tillsätta tomatpuré. Stek upp några brödskivor efter att först ha avlägsnat kanterna. När det är klart tar du bort brödskivorna och steker upp några skivor av rostas alternativt oxfilé. Anrätta brödet med köttet och champinjon blandningen på toppen. En supersmarrig rätt som tar max 15 minuter att göra.
Nu är det snart slut på röstningen för årets vin och det är ytterst jämnt. Du ger mig stor glädje om du gör just din röst hörd.
https://youtube.com/watch?v=RexRohnp-zE%3Ffs%3D1
Caravan är ett engelskt band som nådde sin storhet i början av 70-talet och spelade en spännande psykidelisk jazzinspirerad musik. Här med passande winter wine…
