Côte de Rhône Les Quartz 2007 (94351) 239 kr från Les Clos du Caillou
Här kommer ett ultrabra vintips från superårgången 2007 i Rhonedalen, en årgång som jag redan hyllat flera gånger i mina blogginlägg. Vinet är producerat av Les Clos du Caillou som styrs på ett framgångsrikt sätt av Sylvie Vacheron. Hennes man Jean-Denis som byggde upp vingården tillsammans med sin fru dog tragiskt i en bilolycka 2002. Tyvärr fick han inte del av alla de hyllningar som deras viner fått. Årgång 2001 av deras Chateauneuf du Pape Reserve le Clos du Caillou har fått 100/100 poäng av vinkritikern Robert Parker.
Kunde inte hålla mina fingrar borta nu när vinet dök upp i augustisläppet. Årgången, producenten, området och etiketten talade ett entydigt budskap…Köp!
Och höll mitt recept?
Kan redan nu avslöja att vinet är nominerat i klassen årets vin.
Druvkombinationen som är en personlig favorit är 85 % Grenache och 15 % Syrah. Färgen på vinet är vackert blodröd. Doften är efterhand fylld med vanilj, choklad och körsbär. Smaken är superbt balanserad med fina tanniner och smak av kakao, kaffe, fikon och björnbär tillsammans med antydan till härliga charkuterier. Måste erkänna att när vi drack vinet efter en timmas luftning i karaff var det fortfarande stängt, men efter mer än två timmar och lagom till maten skulle serveras så öppnande vinet upp sig på ett gudomligt sätt. Hatten av till Sylvie och en extra skål och omtanke går till J-D.
Jag går regelbundet på Bikram Yoga och tycker det är en underbar inre resa för både kropp och själ. Ofta blir man imponerad hur vältränade vissa träningskamrater är. Här är dock några killar som spelar i en annan klass.
https://youtube.com/watch?v=2H1zjRU8hBo%3Ffs%3D1
